Përbërësit për 4 persona:
600 g fileto viçi (mundësisht të prera në formë të rumbullakët)
2 – 3 lugë vaj ulliri
180 g krem Mascarpone
2 lugë mustardë të thjeshtë
Përgatitja:
Ngrohim vajin në një tigan të thellë dhe pjekim në zjarr të lartë filetot e viçit, 3-4 minuta nga secila anë. I përkasim me pak kripë dhe më pas i heqim nga tigani duke i vendosur në një vend ku të qëndrojnë të ngrohta. Në tiganin që kemi skuqur mishin shtojmë kremin Mascarpone, mustardën si dhe 3-4 lugë ujë.
E përziejmë mirë e mirë dhe e ziejmë për 5 minuta me zjarr të ulët salcën e krijuar. Shtojmë kripë sipas dëshirës. Filetot e viçit i shërbejmë duke i hedhur lart salcën e krijuar.
