Përbërësit:
▪ 6 feta proshutë
▪ 1 qepë (e prerë në feta)
▪ 450 gr lakra Brukseli (me maja të prera dhe të përgjysmuara)
▪ kripë
▪ piper i zi (i trashë)
▪ 2 pjeshkë (të copëtuara)
▪ 2 lugë gjelle shurup panje
▪ 1 lugë çaji lëng limoni
Përgatitja:
Në një tigan të vendosur në temperaturë mbi mesataren nxehim dhe gatuajmë proshutën derisa të bëhet krokante. E heqim proshutën nga nxehtësia dhe e vendosim në një pjatë dhe i largojmë një lugë gjelle yndyrë.
Vendosim tiganin me yndyrën e proshutës në temperaturë mbi mesataren. Shtojmë qepën, lakrat e Brukselit, ¼ lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
I gatuajmë duke i përzier herë pas here derisa lakrat të marrin ngjyrë kafe dhe të zbuten, për 8-10 minuta. Ndërkohë copëtojmë proshutën.
Shtojmë pjeshkat te lakrat që kanë marrë ngjyrë kafe dhe shurupin e panjës. I përziejmë vazhdimisht derisa pjeshkat të nxehen, për 1-2 minuta.
I heqim nga i nxehti. I shtojmë lëngun e limonit, pak kripë dhe piper të zi. I përziejmë butësisht.
