Përbërësit për 4 persona:
6 domate mesatare të pjekura mirë
100 gramë ullinj të zinj
1 fileto açiuga (sardele)
1 thelbinj hudhër
2 vezë
disa gjethe sallate
1 patate mesatare
majdanoz
lëng limoni
lëkurë limoni
Përgatitja:
Ziejmë pataten bashkë me lëkurë për rreth 15 – 20 minuta derisa të zbutet. Ndërkohë ziejmë edhe vezët.
Lajmë domatet, i heqim lëkurën dhe brumin në mënyrë që të bëhen si kupa për mbushje.
Në një mikser fusim ullinjtë, filetot e açiugas, hudhrën, vajin e ullirit dhe lëngun e limonit derisa të përftojmë një masë kremoze.
Qërojmë patatet dhe vezët dhe i presim me copa të vogla. Presim edhe lëkurën e limonit po me copa të vogla.
Nisim me mbushjen e domateve. Vendosim fillimisht patatet e prera me kuba të vegjël, shtojmë salcën e përgatitur si dhe vezën, ndërsa lart hedhim copat e majdanozit.
Në një pjatë vendosim gjethet e sallatës dhe lart shtojmë domatet që do të servirim.
