Kariesi i dhëmbëve shkaktohet, në shumicën e rasteve, nga ushqimet e ëmbla dhe të athëta. Ato bëjnë të mundur shkatërrimin e të gjitha qelizave të thella të dhëmbëve dhe dhëmballëve.
Frutat dhe perimet i kanë te dyja: sheqerin dhe acidet. Pikërisht për këtë mjekët kanë grupuar një sërë frutash që nuk duhet të konsumohen shumë shpesh, pasi dëmtojnë dhëmbët. Të tilla janë bananet, hurmat e Arabisë, ananasi, patatja, bizelet, mollët e ëmbla, që permbajne sasi të mëdha hidrokarburesh.
Në këtë grup futen edhe shegët, boronica, kumbullat, thanat, të cilat kanë vërtet pak hidrokarbure, por janë të pasura me acide organike. Të tilla janë edhe domatet, sallata jeshile, majdanozi, spinaqi.
BW/d.i.
