Përbërësit (për 1 kg biskota):
Miell – 4 gota uji
Sheqer – 1 filxhan çaji
Gjalpë – 1 filxhan çaji
Vezë – 2 kokrra
Sodë – gjysmë luge kafeje
Kos ose ujë – 1 filxhan kafeje
Arra të grira – 2 lugë gjelle
Përgatitja:
Në një tas rrihen vezët me sheqer e gjalpë, pasi krijohet një masë e njëllojtë, shtohet pak kos ose ujë dhe hidhet miell i situr, i përzierë me pak sodë.
Zihet brumi dhe hapet në petë me trashësi 4 – 5 mm, pritet në forma të ndryshme.
Biskotat vendosen në tavë të lyer me yndryrë në largërsi nga njëra – tjetra. Lyhen me të verdhat e vezëve dhe sipër u hidhen arrat e grira hollë. Piqen për 10, maksimumi 15 minuta.
